1、购买炒货应到正规商（shāng）店（diàn）和超市（shì）购买，不要在路边小贩或无证摊处购买。这些小（xiǎo）贩无卫生许可证，使用的原料（liào）和（hé）辅料（liào）来路不（bú）明，有的用矿（kuàng）物油或工业原料来加工，产品安全无保障。

2、不（bú）要贪（tān）图口感重，味道甜的产品，这（zhè）些产品很（hěn）可能是使（shǐ）用了超量（liàng）的甜味剂，过多食（shí）用对人（rén）体健康无益。

3、谨慎购买经过夏季或（huò）黄梅（méi）季度的炒货产品，因为经过高温高湿度环境（jìng）后（hòu），炒（chǎo）货产品（pǐn）容易发生油脂氧化、发霉、变质，产生哈喇（lǎ）味。出现哈喇（lǎ）味（wèi）的产品不能（néng）食用。

4、散装炒货（huò）产（chǎn）品或开（kāi）袋后一次（cì）吃（chī）不完的（de）炒（chǎo）货（huò）产品，应储存（cún）在密封的容器中，放置在阴凉干燥处（chù），避免高温，这样可使炒（chǎo）货不容易变质（zhì）。

5、购买炒货时，可注意包装（zhuāng）标签上是（shì）否有品名、厂（chǎng）名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、配（pèi）料（liào）表、净含量（liàng）。配料表中是否（fǒu）标（biāo）有食品添（tiān）加剂，根（gēn）据各自（zì）的（de）需要选购。